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白菜餃子餡怎么調 好吃有秘訣

時間:2019-04-09 15:06:01 編輯:本站整理

導讀:  白菜餃子餡怎么調  好了今天咱講一下白菜水餃的做法,餃子是北方家家戶戶的主食,白菜因為容易出水,所以調餃子餡的時候要注意幾點:  白菜餃子如何調餡不出水?關鍵這一步,很多人錯了,看后告訴家人。我來

白菜餃子餡怎么調 好吃有秘訣

  白菜餃子餡怎么調

  好了今天咱講一下白菜水餃的做法,餃子是北方家家戶戶的主食,白菜因為容易出水,所以調餃子餡的時候要注意幾點:

  白菜餃子如何調餡不出水?關鍵這一步,很多人錯了,看后告訴家人。我來講一下首先白菜買回家要捆一捆,也就是放陽臺或者干燥的地方晾曬一下,蒸發去多余的水分,這樣吃的時候香,然后我們在做餃子的時候要選白菜的頭,也就是葉子,不要放白菜梗,因為梗水分大,把葉子切碎

  面粉里加3克鹽,調面,這樣餃子皮不容易破,醒30分鐘,這樣搟皮的時候均勻

白菜餃子餡怎么調 好吃有秘訣

  五花肉餡里加醬油,鹽,味精,五香粉,花生油,根據自己口味,(鹽不要多加,白菜餡主要是鮮,鹽多了就失去了鮮味,再就是鹽加多了會出水,不好包,而且也減少鮮度)

  白菜葉子里先加些油,攪拌均勻包裹葉子鎖住水分,這樣再加鹽的時候就不容易出水

  鍋內水燒開后,下入餃子,中間加冷水3次,浮起加冷水,再浮起再加冷水,這樣餃子皮滑,口感好,不粘

  把餃子盛出,裝盤,就可以開吃了,白菜很鮮,營養豐富,價格又便宜,非常適合咱老百姓日常實用

  白菜餡餃子好吃有秘訣,怎么調餡是關鍵,做法詳解,3盤子不夠吃,你學會了嗎這樣的餃子你喜歡嗎?

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